Също

Горчив червен чили: как да държите лютите чушки за зимата в хладилника и в шушулките?


Топлият сезон у нас има доста кратка продължителност, но вие искате да се насладите на зеленчуци и плодове през цялата година... Това е полезно за здравето и носи удоволствие от вкуса.

Някои плодове не се дават дългосрочно съхранение, някои могат да бъдат спасени чрез извършване на някои манипулации с тях, а някои дори могат да лежат няколко месеца без проблеми, практически без да губят полезните си свойства.

В нашите статии вече говорихме подробно за методите за съхранение на сладки чушки, по-специално за сушенето им у дома и замразяването им във фризера. Днес ще говорим за червените люти чушки и как да ги съхраняваме. Как да запазим лютите чушки за зимата у дома?

Обучение

Как да подготвим лютите чушки за дългосрочно съхранение? Червените люти чушки са любимите на всички. Той е този, който дава специална пикантност за всяко ястиеи лесно може да бъде чудесно допълнение към всяко хранене. Червеният пипер се използва в готвенето, сосовете, а също и като самоподправка.

Не е тайна, че червените чушки могат да се съхраняват добре дълго време.

Но нашата задача е да съхраним зеленчука през зимата, за да може да ни зарадва не само с приятен вкус, но и по неговите свойства.

Пиперът се отнася до вид плодове, които не е необходимо да приготвяте за консумация.

Тоест всичко, което трябва да направите, е Изплакнете капсикум, както и малко суха тя от влага и тази подготовка е завършена.

Но някои видове консервация и съхранение все още изискват различен подход. Ако не искате пипер стана още по-горчив за времето, докато решите да го ядете, тогава ще трябва премахнете семената му... Именно те допринасят за появата на горчивина.

Бърз и лесен начин за премахване на семената от червения пипер в това видео:

Също така не забравяйте, че трябва да бъдат правилно приготвени чушки изплакнете обилно... Насекоми, дъждове, остатъци от земята - всичко това не трябва да остава върху зеленчука.

Най-добрият начин да изплакнете чушката е да я сложите за няколко минути в леген с топла вода. През това време парченца мръсотия, вредни микроби и бактерии ще напуснат повърхността.

След това пиперът трябва да се изплакне. студена вода и подсушете с кърпа. Ако се изисква от рецептата, пиперът се разрязва надлъжно на две части и семената се изстъргват. След това лютите чушки са готови за по-нататъшно готвене.

Начините

Как да запазим лютите чушки за зимата? Има няколко начина за съхранение на червени люти чушки. За да изберете един конкретен, трябва да решите какво как ще използвате пипер в бъдеще... Ще разгледаме основните начини за запазване на горещ зеленчук и неговите полезни свойства.

Как да запазим лютите чушки за зимата? Червените люти чушки могат да се съхраняват изцяло... За да направите това, той може да бъде окачен за дръжката заедно с някои други зеленчуци на въже и виси в стаята... Такова съхранение ще ви донесе не само вкусови, но и естетическо удоволствие. По време на съхранението пиперът ще изсъхне малко, но няма да загуби свойствата си. Прочетете повече за това как да изсушите лютите чушки в нашата статия.

Също така пипер може да се съхранява под формата на консервация... Слънчогледовото масло е идеално за запазване на горчивината на зеленчука.

IN стерилизиран буркан необходимо е да се постави пипер, предварително измит и обелен от семена.

След това трябва да го напълните със слънчогледово олио и по желание да добавите подправки и ароматни билки.

Бурканът се навива със стерилизиран капак и се изпраща до тъмно, сухо място за няколко месеца.

Можете също така да пипер смила се в месомелачка... Този метод е подходящ, ако искате да си направите домашна подправка. Трябва да поставите смления пипер на лист за печене във фурната и да го подсушите малко при температура от 50 градуса. След това след охлаждане се поставя смляната люта чушка в опаковкатакъдето чака в крилете.

Сушене на чушки във фурната може да се произвежда като цяло. За да направите това, трябва да поставите измития зеленчук върху лист за печене, покрит с хартия, и да го изпратите във фурната за няколко часа при температура от петдесет градуса. Изисква се пипер обръщайте периодично от страна на страна.

Как да готвя люти чушки за зимата? Рецептата за приготвяне на люти чушки за зимата в доматен сок с това видео:

Вкъщи

Как да запазим лютите чушки свежи през зимата?

Лютите чушки могат да се съхраняват само в топла стая. За съжаление, оставяйки зеленчука на студено го заплашва с щети.

Съвсем друг въпрос е да замразите чушките за зимата във фризера. Прочетете повече за това на нашия уебсайт.

Температурата в стаята не трябва да надвишава тридесет градуса. В същото време съхранението осигурява известна сухота... Във влажна стая лютите чушки ще започнат да се влошават.

Препоръчително е също да го съхранявате или в слабо осветена част от стаята, или на напълно тъмно място. Това има благоприятен ефект върху хранителните вещества, които могат да се изпарят под пряка слънчева светлина или флуоресцентно осветление.

Как да съхранявате червен пипер у дома? Чушките, в зависимост от формата на съхранение, могат да се оставят дълго време в специални кутии.

Като правило те представляват няколко дъски, избити заедно.

Чушките могат да се съхраняват и в буркани. Често такъв пикантен зеленчук се окачва на въже. до дръжката.

Мляният пипер може дори да се съхранява в редовни пакети.

Как да съхранявате червени люти чушки? Съвети за съхранение на люти чушки, осолени и сушени, в това видео:

Оптимални режими

Как да запазим лютите чушки свежи през зимата? Чушките трябва да се съхраняват при стайна температура. Мнозина признават, че идеалът е такъв температура от 20 до 25 градуса.

Що се отнася до влажността, тя трябва да бъде минимална, в противен случай може да бъде разрешена гниене зеленчукови.

Също така, трябва да запомните, че люти чушки трябва да се приготвят възможно най-добре - това е ключът към успешното съхранение.

Внимавай директна слънчева светлина или пряка светлина от лампа.

Използване на хладилника

Как да съхранявате лютите чушки в хладилника? Един от начините да съхранявате лютите чушки е да ги охладите. За това пиперът трябва да бъде правилно приготвен, а именно измит и оставен без семена. След това се избира контейнер, в който ще лежи пиперът. Обикновено това стерилизиран буркан.

Освен това, в зависимост от това как искате да видите пипера накрая, се избира рецепта. Можете да добавите към капсикума лук и чесън... Залейте с вряла вода и покрийте с капак и изчакайте пиперът да се маринова. Можете също така да излеете чушката топла Слънчогледово олио.

Най-популярният начин е разположението смлян пипер в буркан... По време на престоя си в хладилника той няма да започне да гние или да губи полезните си свойства, при условие че контейнерът, в който сте го поставили, е сух и стерилен.

Как да запазим люти чушки за зимата? Можете да научите как да мариновате лют червен пипер за зимата от видеото:

Периоди на съхранение

Люти чушки могат да се държат вкъщи за определен период от време, в зависимост от това формуляри за съхранение.

Например пипер в буркан с масло ако се запази правилно, може да продължи от една до три години.

Изсушени смлян червен пипер ще ви радва точно една година, след което ще загуби вкуса и свойствата си. Чушките, окачени на дръжката, могат да се съхраняват не повече от една година.

И тук е лютата чушка, в хладилник, ще бъдат валидни точно четири до шест месеца (до пролетта) от момента, в който са изпратени директно в хладилника.

По този начин можем да заключим, че запазването на пипер у дома е действие доста изгодно, защото поне още половин година можете да се наслаждавате на вкуса на пикантен зеленчук, докато узреят нови, които да ги заместят.

Резултати

Как да съхранявате лютите чушки в шушулките? Разбира се, трябва да се подходи към процедурата за съхранение изчерпателно... Трябва да знаете как правилно да приготвите зеленчук, както и как да изберете правилната форма за неговото съхранение.

Във всеки случай, ако сте проучили всички въпроси, свързани с този не лесен въпрос, тогава можете да започнете експеримент, защото няма нищо по-приятно от това да се наслаждавате на здравословни и вкусни зеленчуци през студената и дълга зима - като напомняне за изминалото лято.


Гледай видеото: Орлин Горанов - Светът е за двама (Юни 2021).