Също

Съхранение на картофи в кутия: какво трябва да знаете, за да запазите зеленчуците пресни, вкусни и здравословни за дълго време?


Картофите са популярни във всяко семейство и присъстват в много ястия. Ядат го както през делничните дни, така и по празниците.

Този зеленчук се събира веднъж годишно, през есента. Как да държим картофите у дома до пролетта, защото при висока влажност, те започват да гният, страхува се от измръзване и високи температури.

На помощ ще дойдат специални контейнери за съхранение на зеленчуци. Можете да го купите или да го направите сами. Колко са добри за кореноплодна култура, какви са правилата за приготвяне на картофи - ще разкажем по-нататък.

Как да съхранявате картофи в апартамент през зимата?

Картофите не се развалят, но съхраняването им е доста обезпокоително. Този зеленчук е чувствителен към влага, не понася замръзване и високи температури и е обект на гниене.

Поради неправилно избраната температура на съхранение картофите губят вкуса си. Ако температурата е твърде ниска, картофите придобиват неприятен сладникав вкус, а ако температурата е твърде висока, се появяват вредители.

Най-оптималната температура за картофи е + 4-6 градуса, при такива условия ще се запазят всички полезни вещества и витамини. В този случай влажността трябва да бъде не повече от 80-90%. При съдържание на влага над 90% картофите започват да гният и ако съдържанието на влага е по-малко от 80%, масата на клубените намалява. Не излагайте картофите на пряка слънчева светлина.

Забележка! На слънчевата светлина в картофените клубени се получава отровен за хората соланин! Той е този, който придава на картофите зеленикав цвят.

Можете да научите повече за това как правилно да съхранявате картофи в апартамент през зимата тук.

Плюсове и минуси на контейнера

Има специални контейнери за съхранение на картофи у дома. Можете да направите такъв контейнер със собствените си ръце. Такъв контейнер поддържа необходимия микроклимат, за да поддържа грудките в добро състояние. Предимствата на съхранението на картофи в специален контейнер:

  • Осигурява се необходимото ниво на влажност.
  • Покълването на картофи е сведено до минимум.
  • В средата не се кондензира течност.
  • Защитено от пряка слънчева светлина.
  • Позволява ви да поддържате желаната температура.
  • Намалява загубата на твърдост на клубените и сухотата на картофите.
  • Картофите могат да се съхраняват през цялата зима.
  • Удобство.
  • Естетичен външен вид.

Минуси:

  • Преди съхранение картофите трябва да бъдат подготвени: сухи, подредени.
  • Цена или необходимостта да направите сами контейнер.

Правила за съхранение

  1. Преди да поставите картофите за съхранение, те се изсушават старателно, цялата пръст и мръсотия се отстраняват.
  2. След това грудките се сортират: премахват се всички малки, повредени, изгнили и лоши картофи. Дори при идеални условия за зимата се слагат само най-качествените и здравословни картофи.

    Внимание! В никакъв случай не трябва да миете картофи!

  3. По-добре е да дезинфекцирате кутията преди употреба с разтвор на калиев перманганат или белина. Когато се съхраняват дълго време в кутия, клубените се сортират от време на време. Това трябва да се направи, когато се забележи гниене. Това показва, че бактериите са влезли в магазина.

    Важно! В този случай от контейнера се отстраняват не само заразените клубени, но и тези, които влизат в контакт с тях. Ако картофите са визуално здрави, но в стаята са се появили мухи и от контейнера се излъчва миризма, тогава е необходимо съхранението да се подреди напълно и да се отстранят всички развалени картофи от дъното.

Къде е най-доброто място за поставяне на контейнера в апартамента?

Балкон

Смята се, че лоджията е най-доброто място за съхранение на грудкови зеленчуци през зимата., тъй като на топлина те неизбежно започват да изсъхват и да се влошават. Все пак трябва да спазвате някои условия.

Най-важното е да се гарантира, че температурата е над нулата, картофите не трябва да замръзват. Почти невъзможно е да съхранявате зеленчуци на открит балкон през зимата, но на неглазирана лоджия картофите могат удобно да зимуват.

Има отопляеми контейнери, можете да направите това сами, но при отворен балкон разходите за електричество ще бъдат значителни.
Можете да научите повече за това как да съхранявате картофи на балкона през зимата тук.

Коридорът

Много жители на жилищни сгради съхраняват картофи в общ коридор на входа. Входният микроклимат е чудесен за капризни картофи, тъй като обикновено за клубените са необходими само 4-6 градуса топлина, няма температурни спадове. С това съхранение зеленчуците са винаги под ръка, не се изискват специални мерки за грижа, не е необходимо отопление или охлаждане.

Килер

Съхраняването на картофи в килера в апартамент е свързано с допълнителни трудности: твърде висока температура и сух въздух. Когато съхранявате картофи в килера, стаята ще трябва постоянно да се проветрява и овлажнява.

Мога ли да сложа картофи с други зеленчуци?

Картофите могат да се съхраняват с други зеленчуци, но не всички. Картофите се съхраняват перфектно заедно с цвеклото. Цвеклото се поставя отгоре на 2-3 слоя, абсорбира излишната влага.

Препоръка. Не се препоръчва да съхранявате други зеленчуци и плодове с картофи, защото те абсорбират миризмата на картофите. Освен това много зеленчуци имат различни изисквания за съхранение от картофите.

Как да направите контейнер със собствените си ръце?

Първата стъпка е да изчислете размерите на бъдещата кутия въз основа на броя картофи и мястото, където ще се намира след това. Контейнер може да бъде направен от различни материали: шперплат, дървен материал, ПДЧ, пластмаса и дори от стар хладилник или мебели.

Без отопление

Материали:

  • лента 5 * 5 см за рамката;
  • шперплат, ПДЧ, OSB или ПДЧ за облицовка;
  • топлоизолационен материал: полистирол, пенополистирол.
  1. Сглобете рамката от лента, след това я облечете отвътре и отвън с листов материал.
  2. Монтирайте топлоизолация между вътрешния и външния слой.
  3. След това трябва да направите капак с подходящ размер, той може да бъде сменяем или шарнирен.
  4. Като топлоизолация, пеноплексът е по-добър, тъй като абсорбира излишната влага, но такава изолация е по-скъпа. Можете да изберете всеки листов материал.

От видеото ще научите как да направите кутия за съхранение на картофи:

Отопляем

Ако лоджията е изолирана, тогава не се изисква допълнително нагряване на картофите, но на студена лоджия е необходимо отопляемо чекмедже... За отопление се използват сешоар, лампа с нажежаема жичка или филмов топлоизолиран под. Мощността не трябва да надвишава 60 вата.

При отопление с лампи в центъра на кутията се поставя калаена тръба, вътре в която се поставят нагревателни елементи, а за сешоар се взема пластмасова тръба с отвори. Оптималната температура се поддържа с помощта на термостат, той автоматично ще включва и изключва отоплението.

Материали (редактиране):

  • Лента 5 * 5 см за рамката.
  • Шперплат, ДВП, OSB или ПДЧ за облицовка. Дебелината на материала е най-малко 5 cm.
  • Топлоизолационен материал: полистирол, пенополистирол.
  • Пластмасови тръби с диаметър 4-5 см.
  • Сешоар.
  • Релето е електроконтактно.
  1. Първо, рамка се сглобява от решетки, закрепени с ъгли.
  2. След това получената конструкция се обшива с листов материал с помощта на самонарезни винтове и се правят отвори за пластмасови тръби с топъл въздух.
  3. Изолацията към стените на контейнера е прикрепена с лепило към цялата повърхност отвътре.
  4. Във въздушните тръби се правят дупки и се вкарват в предварително направените прорези.
  5. Не на последно място е прикрепен сешоар и цялото електрическо оборудване е изолирано.

Важно! Всички електротехници трябва да бъдат осигурени възможно най-много, за да не се получи късо съединение!

Вижте видеоклип за това как да направите отопляем термобокс на балкона за съхранение на картофи през зимата:

Заключение

Когато се съхраняват в специална кутия, картофите могат да останат пресни, вкусни и здравословни в продължение на 6-8 месеца. Всеки човек с минимални дърводелски умения и набор от инструменти може самостоятелно да направи такъв контейнер.


Гледай видеото: Дип от червена леща. Здравословни рецепти Vita Rama (Юни 2021).